Papas rellenas con carne y champiñones

Name: Papas rellenas con carne y champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 papas medianas; 120 gr. de manteca; 1 cebolla muy picada; Perejil picado; 2 dientes de ajo picados; 100 gr. de champiñones picados; 300 gr. de carne picada; 1 y 0.5 taza de caldo de carne; Sal; Pimienta; 3 yemas; Queso rallado

Enviada por VirC · 15 de septiembre de 2010

Tiempo total: 50 min
Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 12 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

12 Patata medianas
120 gramos Mantequilla
1 Cebolla muy picada
Perejil picado
2 dientes Ajos picados
100 gramos Champiñon picados
300 gramos Carne picada
1 ½ tazas Caldo de carne
Sal
Pimienta
3 Yema de huevo
Queso rallado

Cómo hacer papas rellenas con carne y champiñones paso a paso

Cocine las papas al vapor. Pélelas. Corte la parte superior y luego ahuéquelas con cuidado de no romperlas.
Aparte, derrita la manteca en una sartén. Saltee la cebolla, agregue el perejil, los ajos y los champiñones. Añada por último la carne.
Mezcle con cuchara de madera. Salpimiente. Humedezca con el caldo y cocine a fuego lento, hasta que el líquido se consuma.
Deje enfriar y agregue las yemas y el queso rallado. Rellene las papas con esta preparación. Coloque en una fuente enmantecada y cocine en horno caliente unos 10 minutos.