Pasta alla carrettiera

Name: Pasta alla carrettiera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de pasta corta (farfalle o moñitos, penne, tirabuzones, etc); 140 gr. de flores de bróccolí ligeramente hervidas; 2 dientes de ajo picado; 1 cda. de perejil picado; Sal a gusto; Pizca de ají picante, picado fino

Enviada por Sandra · 30 de noviembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pasta corta (farfalle o moñitos, penne, tirabuzones, etc)
140 gramos 140 gr. de flores de bróccolí ligeramente hervidas flores de bróccolí ligeramente hervidas
2 dientes Ajos picado
1 cucharada Perejil picado
Sal a gusto
Guindilla picante, picado fino

Cómo hacer pasta alla carrettiera paso a paso

Preparar una salsa pomodoro con tomate en cubos salteándolo en un poco de aceite de oliva. Cocínarla unos 15 minutos con una ramita de apio, 1 diente de ajo un poco machacado, sal y pimienta. Antes de servir, descartar el apio y el ajo, y agregar una hojita de albahaca.
Hervir los fideos en abundante agua salada, revolviendo hasta que estén al dente.
Entretanto, saltear el brócoli con el ajo, el aceite, la sal, el ají y la salsa pomodoro en una sartén grande.
Colar los fideos, agregarlos a la sartén y saltear todo unos 30 segundos antes de servir.