Pasta alla carrettiera

Pasta alla carrettiera

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de pasta corta (farfalle  o moñitos, penne, tirabuzones, etc)
140 gr. de flores de bróccolí ligeramente hervidas
2 dientes de ajo picado
1 cda. de perejil picado
Sal a gusto
Pizca de ají picante, picado fino

Cómo hacer Pasta alla carrettiera

Preparar una salsa pomodoro con tomate en cubos salteándolo en un poco de aceite de oliva. Cocínarla unos 15 minutos con una ramita de apio, 1 diente de ajo un poco machacado, sal y pimienta. Antes de servir, descartar el apio y el ajo, y agregar una hojita de albahaca.

Hervir los fideos en abundante agua salada, revolviendo hasta que estén al dente.

Entretanto, saltear el brócoli con el ajo, el aceite, la sal, el ají y la salsa pomodoro en una sartén grande.

Colar los fideos, agregarlos a la sartén y saltear todo unos 30 segundos antes de servir.

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