Pasta con brócoli

Name: Pasta con brócoli
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 atadode brócoli; 450 gr. de pasta corta; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 diente de ajo picado; 90 gr. de queso rallado tipo mozzarella; 90 gr. de queso parmesano rallado; 45 gr. de mantequilla; 50 gr. de caldo de pollo; 3 cdas. de vino blanco

Enviada por Maggie · 20 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 28 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Brócoli atadode
450 gramos Pasta corta
2 cucharadas Aceite de oliva
1 diente Ajos picado
90 gramos Queso rallado tipo mozzarella
90 gramos Queso parmesano rallado
45 gramos Mantequilla
50 gramos Caldo de pollo
3 cucharadas Vino blanco

Cómo hacer pasta con brócoli paso a paso

Limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. Blanquearlo en agua hirviendo con sal, primero los tallos y a último momento las flores. No sobrecocinar. Cocinar la pasta y colar.
Calentar el aceite en un sartén grande (fuego medio/alto), saltear el ajo en el aceite caliente, sin dejar que se dore.
Añadir el brócoli, dejar cocinar y revolver unos minutos. Agregar el queso mozzarellla, queso parmesano, la mantequilla, el caldo, el vino y mezclar bien.
Poner a fuego lento y hervir hasta disolver el queso. Incorporar la pasta ya cocida a la sartén, mover unos segundos a fuego fuerte y servir.