Flanes de brócoli
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Brócoli limpio
- 150 gramos Queso ricota
- 1 Huevo
- 50 gramos Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas Pan rallado (opcional)
- Sal
- Pimienta (al gusto)
- ½ dientes Ajos
- 1 cucharada Aceite de oliva
- Mantequilla y pan rallado para los moldes
Para la fondue
- 40 gramos Queso parmesano
- 100 gramos Queso fontina
- ½ tazas Leche
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 cucharadita Fécula de maíz (opcional)
Cómo hacer flanes de brócoli paso a paso
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Hervir el brócoli ya limpio en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos. Escurrirlo y transferirlo a un bol, agregar la ricota bien escurrida, junto con el huevo, el ajo, el chile (si se utiliza), pan rallado y sal. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa firme.
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Sazonar a gusto con el queso parmesano y revolver para mezclar bien con los demás ingredientes.
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Engrasar moldes individuales y espolvorearlos con pan rallado. Repartir el puré de brócoli en los moldes y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos en el horno.
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Una vez cocidos, retirar los pasteles de los moldes, colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, pincelarlos con un poco de aceite y hornear durante unos minutos bajo el grill para que la superficie se dore.
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Preparar la fondue derritiendo la mantequilla en una cacerola con la leche, el queso parmesano y el queso fontina, cortado en cubos.
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Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido. Si la fondue queda demasiado líquida, disolver una cdta. de maicena en una cda. de leche y añadirla a la fondue para espesar.
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Servir los flanes de brócoli acompañándolas con fondue de quesos.
