Pastel de bagdad

Name: Pastel de bagdad
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 200 gr. de chocolate; 40 galletas rectangulares; 300 gr. de nata montada; 100 ml. de café; 500 ml. de coñac; 3 huevos; 3 cdas. de azúcar

Enviada por Maggie · 9 de marzo de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 40 min
Cocción: 5 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

200 gramos Chocolate
40 Galletas rectangulares
300 gramos Nata montada
100 mililitros Café
500 mililitros Coñac
3 Huevo
3 cucharadas Azúcar

Cómo hacer pastel de bagdad paso a paso

Derretir el chocolate a baño maría.
Batir el azúcar con las yemas, agregarlñe el chocolate derretido.
Llevar las claras a punto de nieve y anexar a la preparación anterior.
Hacer una mezcla entre el café y el cognac. Pasar las galletas por esta mezcla.
Enmantecar un recipiente, y cubrirlo de galletas. Formar una capa de mousse, encima otra capa de galletas.
Echar la nata y terminar la preparación con las galletas. Refrigerar. Cubrir el pastel con el charlotte.