Pate de Pato

Name: Pate de Pato
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de hígados; 1 copa de coñac; 1 copa de vino de Oporto; 1 cda. de mantequilla; 1 dedal de vinagre; 1 trufa

Enviada por Abuela · 22 de agosto de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

500 gramos 500 gr. de hígados hígados
1 copa Coñac
1 copa Vino de Oporto
1 cucharada Mantequilla
1 Vinagre dedal
1 Trufa

Cómo hacer pate de Pato paso a paso

Lavar los hígados y quitarles todas las venas que puedan tener.
Posteriormente condimentar con el vinare, la sal y la pimienta.
Poner a hervir una holla con agua y hervirlos durante unos 20 minutos.
Posteriormente se pone a derretir la mantequilla en una sartén y se ponen a dorar los hígados.
Aparte, en la procesadora de alimentos, colocar el coñac, el vino, la trufa y los hígados y licuar todo junto hasta obtener consistencia de paté. Servir acompañado de panes de especias.