Pate de Pato

Pate de Pato

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Datos de la receta

Fácil
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de hígados

1 copa de coñac

1 copa de vino de Oporto

1 cda. de mantequilla

1 dedal de vinagre

1 trufa

Cómo hacer Pate de Pato

Preparación:

Lavar los hígados y quitarles todas las venas que puedan tener.

Posteriormente condimentar con el vinare, la sal y la pimienta.

Poner a hervir una holla con agua y hervirlos durante unos 20 minutos.

Posteriormente se pone a derretir la mantequilla en una sartén y se ponen a dorar los hígados.

Aparte, en la procesadora de alimentos, colocar el coñac, el vino, la trufa y los hígados y licuar todo junto hasta obtener consistencia de paté.

Servir acompañado de panes de especias.

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