Pechuguitas a la crema de queso
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 29 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Las pechugas de 2 pollos Las pechugas de 2 pollos
- 40 gramos Mantequilla
- Harina
- Caldo
- ½ vasos Vino blanco o una copita de coñac
- Sal
- Pimienta
Para la crema de queso
- 4 4 quesitos untables con champiñones quesitos untables con champiñones
- 20 gramos Mantequilla
- Unas cucharadas de crema o leche Unas cucharadas de crema o leche
- Pimienta para moler
Cómo hacer pechuguitas a la crema de queso paso a paso
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Aplaste apenas las cuatro mitades de pechugas; si son chicas sirva una por persona.
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Salpimiéntelas y páselas apenas por harina; dórelas en manteca, a fuego vivo, de ambos lados. Báñelas con el coñac y enciéndalo, o con el vino blanco, dejando evaporar éste antes de agregar unas cucharadas de caldo para terminar la cocción y disolver lo adherido al fondo de la sartén.
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Por otra parte ponga los quesitos, cortados en tiritas, en una cacerolita, con la manteca, la leche o crema y pimienta; revuelva sobre fuego suave hasta formar una crema, agregando alguna cucharada del jugo de cocción de las pechugas para darle la justa consistencia.
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Cubra las pechugas con esta crema y páselas por horno caliente antes de servirlas, acompañadas con arvejas.
