Peras al café

Name: Peras al café
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 5 peras grandes; 1 cm. de jegibre fresco rallado; 100 gr. de azúcar; 4 cdas. de café instanáneo; 2 palos de canela; 5 uds. de anís estrellado

Enviada por DERZA · 25 de octubre de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 45 min
Cocción: 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 13 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

5 Pera grandes
1 1 cm. de jegibre fresco rallado cm. de jegibre fresco rallado
100 gramos Azúcar
4 cucharadas Café instanáneo
2 Canela palos
5 unidades Anís estrellado

Cómo hacer peras al café paso a paso

Prepararción:
En una cacerola, tostar ligeramente la canela, el jengibre y el anís, para que suelten sus aromas.
Incorporar el azúcar, cubrir con agua y llevar a hervor para preparar un almibar liviano.
Pelar las peras e incorporarlas al almibar. dejar cocinar hasta que estén tiernas.
Una vez listas las peras, retirarlas del almibar junto con la canela, el jengibre y el anís.
Agregar entonces al almibar el café instantáneo, mezclar bien y dejar hervir para formar un almibar más espeso.
Servir las peras acompañadas con su almibar.