Peras gratinadas

Name: Peras gratinadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de peras; 300 gr. de bizcochos; 4 cdas. de azúcar; 0.5 cdta. de canela; 0.5 lt. de leche; 80 gr. de azúcar; 80 gr. de harina; 3 yemas; Cáscara de limón

Enviada por VirC · 19 de febrero de 2010

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Pera
300 gramos 300 gr. de bizcochos bizcochos
4 cucharadas Azúcar
½ cucharaditas Canela

Para la crema pastelera

½ litros Leche
80 gramos Azúcar
80 gramos Harina
3 Yema de huevo
Cáscara de limón

Cómo hacer peras gratinadas paso a paso

Bata las yemas con el azúcar, agregue la harina y pizca de sal; añada poco a poco la leche y una cascarita de limón y lleve a fuego suave, revolviendo hasta tener una crema espesa.
Pele las peras, córtelas en gajos y acomódelas en una fuente de horno enmantecada, formando capas y cubriendo cada una con bizcochos deshechos o rallados.
Espolvoree la última capa con azúcar y cubra todo con la crema pastelera y bizcochos rallados. Termine con trocitos de manteca y lleve a horno caliente para gratinar suavemente.