Perca o caballa con hongos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Caballa o percas
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta
- 50 gramos Mantequilla
- 75 gramos Panceta ahumada magra
- 100 gramos Cebolla
- 375 gramos Hongos frescos
- ¼ litros Nata líquida
- Berros o perejil para decorar
Cómo hacer perca o caballa con hongos paso a paso
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Lavar el pescado y secarlo, rociarlo con limón y salarlo por dentro y por fuera.
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Untar con manteca una asadera y colocar los pescados.
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Cortar las cebollas en rodajas finas y colocarlas entre los pescados. Cocinarlo en horno medianamente caliente durante media hora.
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Mientras tanto pulir y lavar los hongos y cortarlos en tajadas. Agregarlos en la asadera y cocinar otros 10 a 15 minutos. Echar la crema por encima y cocinar 15 minutos más.
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Retirar la asadera del horno y decorar con un ramito de berros o de perejil. Servir con papas a la cucharita salteadas en manteca.
