Ternera en gelatina al cardamomo
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Datos de la receta
FinlandiaIngredientes
2 kg. de costillas de ternera2 clavos
5 granos cardamomo
1 cebolla
Laurel
Tomillo
Sal y pimienta
3 hojas gelatina
Perejíl
2 lt. de caldo de carne
Cómo hacer Ternera en gelatina al cardamomo
Preparación:
Trozar la carne y hervirla junto con la cebolla bien picada, el tomillo, laurel, cardamomo, clavos y la sal, la pimienta y el perejíl.
Cocinar por 1 y 1/2 hora.
Colar y diluir la gelatina en el caldo.
Juntar luego, la carne y el caldo en un molde.
Llevar al frío y servir cuando se haya solidificado.
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