Ternera en gelatina al cardamomo

Name: Ternera en gelatina al cardamomo
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5

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Autor: Maggie
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Datos de la receta

Difícil

Comen 5

Total: 2 h & 15' = 45' prep. + 1 h & 30' coc.

Finlandia

Ingredientes

2 kg. de costillas de ternera
2 clavos
5 granos cardamomo
1 cebolla
Laurel
Tomillo
Sal y pimienta
3 hojas gelatina
Perejíl
2 lt. de caldo de carne

Cómo hacer Ternera en gelatina al cardamomo

Preparación:

Trozar la carne y hervirla junto con la cebolla bien picada, el tomillo, laurel, cardamomo, clavos y la sal, la pimienta y el perejíl.
Cocinar por 1 y 1/2 hora.

Colar y diluir la gelatina en el caldo.
Juntar luego, la carne y el caldo en un molde.
Llevar al frío y servir cuando se haya solidificado.

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