Polenta especial
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 tazas 2 tazas de polenta instantánea polenta instantánea
- 2 tazas Leche
- 1 taza Agua
- 1 cubo Caldo de verduras o pollo
- 1 cucharada Mantequilla
- Sal y pimienta
- 1 taza Queso parmesano rallado grueso
- 1 pocillo Aceite de oliva
Cómo hacer polenta especial paso a paso
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En una olla combinar el agua, la leche, el caldito, la sal, pimienta y la manteca hasta que rompa el hervor. Bajar inmediatamente el fuego.
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Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente con cuchara de madera o batidor de alambre. Cocinar un minuto o dos, hasta que haga burbujas, y retirar del fuego.
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Volcar en una fuente de horno o budinera grande untada con aceite de oliva. Dejar enfriar. (En este último paso puede ser dejada toda la noche). Precalentar el horno bien caliente.
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Cortar la polenta con un cuchillo mojado o un cortapastas, en rebanadas, cuadrados, triángulos, etc.
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Poner en una placa para horno aceitada y espolvorear con queso rallado grueso.
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Cocinar en horno bien caliente hasta que estén crocantes, más o menos 20 minutos. Servir calientes.
