Pollitos a la crema
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 9 votos
Ingredientes
Raciones
- 2 2 pollitos de 1 y 0.25 kg., aproximadamente pollitos de 1 y 0 25 kg aproximadamente
- cdas.0 gr. manteca o margarina 0 gr manteca o margarina
- 6 cucharadas 6 cdas. de calvados calvados
- 500 gramos Nata líquida
- 2 Yema de huevo
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Arroz blanco
- Verduras salteadas en manteca
Preparación
-
Caliente la manteca en una cacerola amplia; dore allí los pollitos, de todos lados, salpimiéntelos y siga cocinándolos, ahora a fuego suave, durante una hora y cuarto más o menos, dándolos vuelta frecuentemente.
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Caliente el calvados, échelo sobre los pollitos dorados y enciéndalo. Retírelos y téngalos al calor.
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Eche la crema en la cacerola, revolviendo, sobre fuego muy suave; añada las yemas y deje espesar, siempre revolviendo suavemente.
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Corte los pollitos en cuartos, báñelos con la salsa y écheles por encima perejil picado grande. Sirva con arroz blanco y verduras salteadas en manteca.
