Pollo en salsa de verduras.

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Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Colombia

2 libras de pechuga de pollo cortada en trozos.

3 cucharadas de aceite.

1 cebolla cabezona, finamente picada.

2 tazas de tomate maduro picado.

1 cucharada de albahaca picada.

1/2 taza de pimentón rojo, cortado en tiritas.

1 taza de zanahoria cortada en tiritas.

1 lata de arvejas.

1 taza de agua.

2 cubitos de caldo de gallina.

2 tazas de champiñones cortados en láminas.

2 cucharadas de harina de trigo disueltas en medio pocillo de agua.

1 tarro pequeño de crema de leche.

1 ajo macerado.

Calentar el aceite, sofreír la cebolla, el ajo, el tomate, el pimentón, la albahaca y la zanahoria.

Agregar el agua, los cubos de caldo de gallina y el pollo.

Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Incorporar los champiñones y la harina. Continuar la cocción hasta que la salsa espese un poco.

Finalmente adicionar la crema de leche mezclando bien.

Retirar del fuego y servir enseguida.

Buen provecho.

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