Pollo salteado con buñuelos de maíz
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Pollo de 1 y 0 5 kg cortado en 8 pedazos
- 1 Huevo
- 150 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 8 Feta de panceta ahumada
- 120 gramos Pan rallado
- Harina
- Sal
- Pimienta
- 3 Bananas
Para los buñuelos de maíz
- 2 cucharadas Harina
- 2 Huevo
- 350 gramos Maíz desgranado
- 1 cucharada Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer pollo salteado con buñuelos de maíz paso a paso
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Retire la piel de los trozos de pollo, condiméntelos con sal y pimienta y enharínelos. Pase cada trozo por huevo y pan rallado.
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En una sartén con el aceite y 90 gr. de manteca, fría los pedazos de pollo durante 10 minutos hasta que estén bien dorados. Reduzca el fuego, cubra y deje cocinar lentamente durante 25 a 30 minutos, dándolos vuelta de vez en cuando.
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Corte las fetas de panceta en dos, enróllelas y pínchelas con dos mondadientes.
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Pele las bananas y córtelas en sentido longitudinal, sazónelas con sal y pimienta y enharínelas uniformemente.
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Prepare la pasta para los buñuelos: Mezcle la harina, los huevos y el choclo desgranado, sal y pimienta en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Reserve.
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Derrita 30 gr. de manteca en la sartén y fría las bananas, a fuego suave.
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En otra sartén con el resto de la manteca y el aceite bien caliente, vierta algunas cdas. de la masa de buñuelos y fría durante dos minutos hasta que éstos estén bien dorados. Reserve al calor.
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Pase los rollitos de panceta por el horno caliente para que queden bien crocantes.
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Sirva el pollo con los buñuelos, las bananas y la panceta, todo en una fuente.
