Postre soufflé de uvas

Cómo hacer Postre soufflé de uvas

Hervir la leche con el azúcar y una pizca de sal. Echar la sémola en forma de lluvia, revolver hasta que suelte el hervor y retirar del fuego cuando espese.

Trabajar la manteca con el azúcar y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Agregar las yemas y mezclar batiendo. Incorporar a la sémola cocida y tibia, mezclando también el polvo de hornear.

Batir las claras a nieve y añadir a la preparación anterior. Agregar las uvas desgranadas, lavadas y secas y mezclar suavemente.
Echar en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Poner per encima copitos de manteca y espolvorear con pan rallado.

Cocinar a horno caliente, durante 3/4 de hora. Servir con crema de leche natural.