Redondo con salsa de crema
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 27 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kilo de redondo de cebón redondo de cebón
- 7 Zanahoria troceadas
- 2 Cebolla picadas
- 2 ramas Apio picadas
- 50 gramos Champiñon
- 150 gramos Nata líquida
- 3 vasos Caldo
- 1 hoja Laurel
- 1 cucharada Zumo de limón
- Pimienta y sal
Cómo hacer redondo con salsa de crema paso a paso
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Colocar el redondo entero en una fuente para horno junto con las cebollas picadas, las zanahorias troceadas, el apio picado y la hoja de laurel. Salpimentar, rociar con el caldo y dejar cocer en el horno previamente calentado a temperatura media/fuerte durante 2 horas y dándole la vuelta de tanto en tanto a la carne vigilando que no quede sin caldo y añadiendo más si se requiere.
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Una vez la carne está bien cocida se corta en rodajas, se acompaña con las verduras y se mantiene al calor.
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El caldo y jugos sobrantes de cocer la carne, se vierten en una cacerola y se cuece junto con los champiñones unos 10 minutos, seguidamente se añade la nata líquida junto con el zumo de limón y se deja calentar sin que llegue a hervir.
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Verter la salsa resultante sobre la carne y servir al momento.
