Revoltillo de espinacas y langostinos

Cómo hacer Revoltillo de espinacas y langostinos

Preparación;

Hervir las espinacas con poca agua y poca sal y escurrir bien. Derretir la mantequilla en la sartén y saltear los langostinos, pelados y partidos por la mitad. Reservar.

En la misma grasa, rehogar las espinacas. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Poner de nuevo en la sartén los langostinos, junto con las espinacas y agregar la crema de leche, poco a poco, y sin dejar de mover.

Añadir los huevos bien batidos, seguir moviendo hasta todo esté bien cuajado pero seco. Servir en cazuelitas individuales o bien en una fuente adornada con pan frito