Roastbeef

Name: Roastbeef
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 2 kg. de ternera para asar (mejor chuletero sin hueso); 2 cebollas medianas; 1 cda. sopera de mantaca de cerdo; 3 cdas. soperas de aceite de oliva virgen; Sal y una pizca de pimienta negra

Enviada por VirC · 28 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 12 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos Ternera para asar (mejor chuletero sin hueso)
2 Cebolla medianas
1 cucharada Cerdo mantaca
3 cucharadas Aceite de oliva virgen
Sal y una pizca de pimienta negra

Cómo hacer roastbeef paso a paso

Atar bien la carne hasta formar un cilindro, salpimentarla y untarla de aceite de oliva. Poner todo cubierto con la cebolla a capas y encima unas bolitas de manteca.
Calentar el horno a fuego máximo diez minutos previamente. Al meterlo en el horno, bajar a 175 y cocinar 20 minutos por kilo (en este caso 40). Sacar del horno y dejar enfriar un rato.
Retirar las cebollas y el cordón del atado y cortar en rodajas muy finas. Sevir acompañado de la salsa bien limpia (la que ha soltado bien colada por un colador), puré de patatas y puré de manzanas.