Sabayón
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes
Raciones
- 2 Yema de huevo
- 75 gramos Azúcar
- ½ vasos Vino blanco dulce
- Cáscara de limón
Preparación
-
Ponga las yemas en una cacerolita preferentemente alta, que pueda ir dentro de otra con agua caliente, para hacer el baño María; este baño no debe hervir sino mantenerse simplemente caliente.
-
Bata entonces los huevos con el azúcar y el vino, agregando la cascarita de limón, sólo la parte amarilla.
-
Lleve el recipiente sobre el baño María, siempre batiendo con el batidor de alambre, hasta que la crema se haga espumosa y consistente. Retire entonces la cascariIa y sirva el sabayón en copas.
