Sabayón especial al Cointreau
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Yema de huevo de huevo
- Naranjas Corteza
- 80 gramos Azúcar glas
- Bizcochos secos Bizcochos secos
- 1 vaso Vino blanco
- 2 cucharadas Cointreau
- Canela en rama
Cómo hacer sabayón especial al Cointreau paso a paso
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En una cazuela de barro, mezcle 4 yemas de huevo con 80 gr. de azúcar molido. Añada, poco a poco, un vaso de vino blanco, un trozo de corteza de naranja y canela en rama.
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Caliente la mezcla a fuego suave o al baño María sin dejar de batirla para que se haga espesa y espumosa.
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Quite, entonces, las cortezas de naranja y de canela, y ya fuera del fuego, añada 2 ó 3 cdas. de Cointreau.
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Sírvalo muy caliente como crema para acompañar un postre o bien en copas presentando, al mismo tiempo, unas pastas.
