Salmón en paquete

Name: Salmón en paquete
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de salmón rosado; 4 cdas. de aceite de oliva; 1 hinojo; 2 zanahorias; 2 puerros; 2 zucchini; 1 pimiento rojo; 100 gr. de champiñones frescos; 100 cc de crema de leche; Sal, pimienta; 1 cápsula de azafrán

Enviada por Sandra · 22 de noviembre de 2011

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Salmón rosado
4 cucharadas Aceite de oliva
1 Hinojo
2 Zanahoria
2 Puerro
2 Calabacín
1 Pimiento rojo
100 gramos Champiñon frescos
100 mililitros Nata líquida
Sal pimienta
1 cápsula Azafrán

Cómo hacer salmón en paquete paso a paso

Limpiar el salmón, cortar en 4 porciones y salpimentar.
Cortar 4 cuadrados de papel para cocinar, untar con aceite y espolvorear con hinojo picado. Acomodar sobre el hinojo un trozo de salmón.
Cortar en fina juliana las ' zanahorias, puerros, zucchini y pimiento rojo. Mezclar bien y salpimentar. Distribuir sobre el salmón. Repartir los champiñones fileteados.
Mezclar la crema de leche con el azafrán, sal y pimienta. Verter sobre los vegetales y luego cerrar el papel como una empanada.
Acomodar los paquetes en un recipiente y llevar al microondas durante 10 o 12 minutos al 100% de potencia. Dejar reposar 5 minutos y servir. Cada comensal deberá abrir el papillote.