Salmón en paquete

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.25 4
Más recetas: para invitar, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 25' = 15' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

800 gr. de salmón rosado
4 cdas. de aceite de oliva
1 hinojo
2 zanahorias
2 puerros
2 zucchini
1 pimiento rojo
100 gr. de champiñones frescos
100 cc de crema de leche
Sal, pimienta
1 cápsula de azafrán

Cómo hacer Salmón en paquete

Limpiar el salmón, cortar en 4 porciones y salpimentar.

Cortar 4 cuadrados de papel para cocinar, untar con aceite y espolvorear con hinojo picado. Acomodar sobre el hinojo un trozo de salmón.

Cortar en fina juliana las ' zanahorias, puerros, zucchini y pimiento rojo. Mezclar bien y salpimentar. Distribuir sobre el salmón. Repartir los champiñones fileteados.

Mezclar la crema de leche con el azafrán, sal y pimienta. Verter sobre los vegetales y luego cerrar el papel como una empanada.

Acomodar los paquetes en un recipiente y llevar al microondas durante 10 o 12 minutos al 100% de potencia. Dejar reposar 5 minutos y servir. Cada comensal deberá abrir el papillote.