Salmón mediterráneo

Name: Salmón mediterráneo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de salmón blanco; Aceite de oliva, c/n; Sal, pimienta; 300 cc de salsa de tomate; 500 gr. de papas medianas blancas; 2 batatas; Sal; Aceite, para freir; Ciboulette, c/n

Enviada por Sandra · 30 de abril de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 3
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

500 gramos Salmón blanco
Aceite de oliva c n
Sal pimienta
300 mililitros Salsa de tomate

Para la guarnición

500 gramos Patata medianas blancas
2 Batatas
Sal
Aceite para freir
Cebollino c n

Cómo hacer salmón mediterráneo paso a paso

Cortar el salmón en trozos y cocinar en una sartén con aceite de oliva, de ambos lados, cuidando su punto. Salpimentar.
Cepillar y cocinar las papas con cáscara. Reservar.
Cortar las batatas en finas fetas con la mandolina, y freír, para lograr chips crocantes. Salar
Colocar salsa de tomate en el plato, acomodar las papas y sobre ellas el pescado.
Decorar con los chips de batata y espolvorear con ciboulette picado. Terminar con ramitas frescas de ciboulette.