Salsa borracha rustica

Name: Salsa borracha rustica
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 250 gr. de chiles verdes; 2 tomates; 1 cebolla; Cerveza a gusto; Aceite; Sal

Enviada por cecy30 · 8 de febrero de 2009

Tiempo total: 35 min
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 85 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

250 gramos Guindilla verdes
2 Tomates
1 Cebolla
Cerveza a gusto
Aceite
Sal

Cómo hacer salsa borracha rustica paso a paso

Lavar los chiles y el tomate, y picarlos. Pelar la cebolla y picarla.
Poner a calentar el aceite y agregar la cebolla y el chile. Dejar que cristalizen y agregar el tomate
Dejar hervir con el jugo que suelta el tomate; después de que hierva, agregar cerveza hasta cubrir la salsa, agregar sal a gusto y dejar reducir el liquido a la mitad. Rectificar la sazón y utilizar.