Salsa fresca de tomate

Name: Salsa fresca de tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de cebolla; Pizca de azúcar; 1 o 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite; 0.5 lt. de pulpa de tomate; Sal; Pimienta para moler

Enviada por VirC · 4 de octubre de 2010

Tiempo total: 15 min
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

100 gramos Cebolla
Azúcar
1 diente Ajos
2 cucharadas Aceite
½ litros Tomates pulpa
Sal
Pimienta para moler

Cómo hacer salsa fresca de tomate paso a paso

Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite y rehogar en él la cebolla hasta que se haga transparente.
Pelar el ajo, picarlo y añadirlo a la cebolla. Antes de que tome color agregar la pulpa de tomates y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Aderezar con sal, pimienta recién molida y pizca de azúcar y dejar enfriar perfectamente.
Tenerla un rato al frío antes de servirla para que se concentre el sabor. A gusto añadir un hilo de buen vinagre de vino.