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Salsa fresca de tomate

Salsa fresca de tomate

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Datos de la receta

Normal
Comen 10
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

100 gr. de cebolla
Pizca de azúcar
1 o 2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite
1/2 lt. de pulpa de tomate
Sal
Pimienta para moler

Cómo hacer Salsa fresca de tomate

Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite y rehogar en él la cebolla hasta que se haga transparente.

Pelar el ajo, picarlo y añadirlo a la cebolla. Antes de que tome color agregar la pulpa de tomates y cocinar durante 8 a 10 minutos.

Aderezar con sal, pimienta recién molida y pizca de azúcar y dejar enfriar perfectamente.

Tenerla un rato al frío antes de servirla para que se concentre el sabor. A gusto añadir un hilo de buen vinagre de vino.

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