Saltimbocca
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 700 gramos 700 gr. de lomo u otro corte tierno de ternera lomo u otro corte tierno de ternera
- 100 gramos Jamón crudo
- Mantequilla
- Salvia
- Pimienta
- Pan fritas en manteca
- ½ vasos Vino blanco seco
Cómo hacer saltimbocca paso a paso
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Corte la carne en escalopes largos, ponga una tirita de jamón crudo encima de cada una, una hojita de salvia y un poco de pimienta.
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Arróllelos sujételos con palillo y dórelos en una sartén con 40 gr. de manteca.
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Báñelos con el vino, cocine hasta que se evapore y sirva el saltimbocca bien caliente, con rebanadas de pan fritas en manteca, dispuestas alrededor.
