Sarteneado rústico de cerdo

Name: Sarteneado rústico de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 750 gr. de zanahorias; 75 gr. de panceta magra; 500 gr. de bondiola de cerdo; 250 gr. de cebollitas; 1 diente de ajo; Sal y pimienta; 1 pizca de azúcar; 1 puerro

Enviada por VirC · 7 de noviembre de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Zanahoria
75 gramos Panceta magra
500 gramos Cerdo bondiola
250 gramos 250 gr. de cebollitas cebollitas
1 diente Ajos
Sal y pimienta
1 pizca Azúcar
1 Puerro

Cómo hacer sarteneado rústico de cerdo paso a paso

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Cortar la panceta en tiras cortas y la carne de cerdo en tiras largas.
Pelar las cebollitas y cortar el puerro en rodajitas.
Calentar la panceta en una sartén, agregar la carne de cerdo y las cebollitas y hacerlas dorar, sobre calor vivo.
Incorporar el ajo picado y las zanahorias en rodajas, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
Tapar y cocinar, durante veinte minutos, moviendo el contenido de vez en cuando.
Mientras tanto pasar el puerro cortado por agua hirviendo, escurrirlo.
Añadirlo en la sartén v cocinar durante cinco minutos más.