Sopa crema de tomates a las hierbas

Sopa crema de tomates a las hierbas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

10 tomates

2 patatas

2 cebollas

Ajo y perejil

Aceite

Margarina

Sal y hirbas aromáticas: albahaca y hierbabuena (opcionales)

Cómo hacer Sopa crema de tomates a las hierbas

Los tomates se pelan y se les quitan las pepitas. En una olla con agua que los cubra se ponen los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil picados, la patata cortada en trozos pequeños, sal, las hierbas aromáticas y un chorrito de aceite.
Se deja cocer hasta que este todo tierno, se retira, se pasa todo muy bien por la batidora. Se le añade un pedazo de mantequilla removiéndolo y poniéndolo de nuevo unos minutos al fuego para que adquiera el sabor.
Debe de quedar una crema ligera pero con cuerpo, ni demasiado suelta ni demeasiado espesa.

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