Guiso de patatas y cerdo

Cómo hacer Guiso de patatas y cerdo

Fundir la margarina y saltear en ella la cebolla hasta que esté transparente; agregar la harina y mezclar hasta que burbujee. Retirar del calor y verter gradualmente la leche.

Colocar sobre fuego moderado y revolver hasta que hierva. Sazonar con sal y pimienta y retirar del calor. Agregar el queso.

Enmantequillar una fuente de horno y colocar las patatas cortadas en rodajas, formando un colchón.

Mezclar la carne, el apio, el pimiento y sazonar. Poner sobre las patatas. Cubrir totalmente con la salsa preparada y llevar al horno hasta que todo esté bien caliente y la superficie dorada.