Potaje de papa y puerro
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes
Raciones
- 1 cucharada Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 4 Puerro medianos
- 1 cucharadita Comino en grano
- 1 rama Tomillo
- 2 Patata medianas, hervidas y peladas
- 800 mililitros Caldo de verduras casero
- 2 cucharadas Nata líquida
- Sal y pimienta
- Cebollino
Para los croutons
- 4 rodajas Pan de campo
- 1 cucharada Aceite de oliva
Preparación
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En una cacerola calentar la manteca y el aceite de oliva. Saltear los puerros cortados en rodajitas junto con el comino y el tomillo.
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Procesar los puerros con las papas, el caldo, la crema, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea.
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Para hacer los croutons, cortar el pan en cubitos y dorarlos en aceite de oliva. Reservar al rescoldo.
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Servir la sopa bien caliente con ciboulette picada y los croutons, a último momento para que se mantengan crocantes.
