Soplado de Chocolate

Name: Soplado de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 3 cdas. colmadas de harina; 200 gr. de azúcar; 3 barritas de chocolate; 5 yemas; 1 cdta. de esencia de vainilla; 0.5 lt. de leche; 5 claras

Receta de VichiCastillo · 2 de marzo de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 19 votos

Ingredientes

Raciones 10

3 cucharadas Harina colmadas
200 gramos Azúcar
3 Chocolate barritas
5 Yema de huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla
½ litros Leche
5 Clara de huevo

Preparación

Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia. Añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego, añadir el chocolate rallado y remover hasta que se derrita; dejar enfriar por 10 minutos. Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada durante unos 40 a 50 minutos.
Retirar del horno y servir de inmediato.