Soufflé Grand Marnier
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Huevo
- 100 gramos Azúcar
- 1 cucharadita Mantequilla
- 30 gramos Harina
- ¼ litros Leche
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 3 copitas Licor de naranja "Grand Marnier" o Curaçao Orange
- 8 Vainilla bizcochos
Cómo hacer soufflé Grand Marnier paso a paso
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Batir las yemas de los huevos con el azúcar y la esencia y agregarle la harina. Hervir la leche y verterla gradualmente a la mezcla anterior revolviendo, sobre fuego moderado, hasta que hierva unos segundos. Retirar del calor, añadir la mantequilla y 1 copita del licor.
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Batir las claras a punto de nieve bien firme e incorporarlas a la crema aún caliente. Volcar luego la preparación en un molde para "soufflé", untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar, llenándolo solamente hasta poco más de la mitad y disponer encima los bizcochos remojados con el resto del licor.
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Colocar después el resto de la pasta, que debe llegar solamente hasta 2 cm del borde. Poner el molde en horno caliente (180°C) bien en el centro del mismo y durante 25 minutos o hasta que se note bien "soufflé" y ligeramente firme al tacto. Servir enseguida.
