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Soufflé de choclos y morrones

Soufflé de choclos y morrones

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

40 gr. de manteca
2 y 1/2 taza de Salsa bechamel
1 lata de choclo en granos
2 ajíes morrones verdes o rojos
200 gr. de queso rallado
1 cdta. de sal
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada
3 huevos

Cómo hacer Soufflé de choclos y morrones

Picar bien los morrones y cocinarlos en una sartén con la manteca.
Batir las yemas de los huevos y agregarlas a la Salsa bechamel.

Mezclar la bechamel con las yemas, el choclo escurrido, los ajíes y los condimentos.
Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla, batiendo suavemente.

Enmantecar un recipiente para horno alto y verter la mezcla. Cocinar a horno moderado durante 40 minutos.

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