Soufflé de queso

Name: Soufflé de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 6 huevos; 3 cebollas de verdeo; 40 gr. de manteca; 5 cdas. de leche; Sal, pimienta, pimentón; 2 cdas. de queso rallado; 350 gr. de queso blanco

Enviada por VirC · 2 de enero de 2009

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 12 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Huevo
3 Cebolla de verdeo
40 gramos Mantequilla
5 cucharadas Leche
Sal pimienta, pimentón
2 cucharadas Queso rallado
350 gramos Queso blanco

Cómo hacer soufflé de queso paso a paso

Separar los huevos. Mezclar las yemas con la leche y la harina.
Picar finamente la cebolla de verdeo y añadir también. Agregar sal, pimienta y el queso rallado; luego el queso blanco deshecho, mezclando todo muy bien.
Batir las claras con una pizca de sal, a punto nieve y añadir delicadamente a la preparación anterior, mezclando con un lento movimiento de batido.
Echar en una fuente de horno untada con manteca. Llevar a horno caliente, durante media hora. Servir el soufflé recién sacado del horno.