Spaghetti alla amatriciana

Name: Spaghetti alla amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 gr. de spaghetti; 1 cebolla; 1 kg. de tomates; Ají picante molido; 120 gr. de panceta magra; 2 cdas. de aceite; 1 diente de ajo; Queso parmesano rallado

Receta de VirC · 7 de diciembre de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 17 votos

Ingredientes

Raciones 6

600 gramos Espagueti
1 Cebolla
1 kilogramo Tomates
Guindilla picante molido
120 gramos Panceta magra
2 cucharadas Aceite
1 diente Ajos
Queso parmesano rallado

Preparación

Corte la panceta magra en daditos; póngalos en una sartén con el aceite, el ajo entero y la cebolla picada.
Deje dorar y retire el ajo; agregue los tomates pelados, exprimidos y picados, poca sal, una cucharadita de ají molido y unas cucharadas de agua.
Cueza hasta que la salsa esté algo reducida.
Mientras tanto cueza los fideos en abundante agua salada hirviendo, cuélelos y póngalos en una fuente; heche por encima el queso rallado y luego la salsa bien caliente. Sirva enseguida.