Supremas brunoise

Name: Supremas brunoise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 supremas de pollo deshuesadas; 50 gr. de setas secas; 1 cebolla picada; 0.5 vaso de vino tinto; 200 gr. de crema de leche; Sal; Pimienta; Manteca

Enviada por Sandra · 21 de septiembre de 2012

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Pollo supremas deshuesadas
50 gramos Setas secas
1 Cebolla picada
½ vasos Vino tinto
200 gramos Nata líquida
Sal
Pimienta
Mantequilla

Cómo hacer supremas brunoise paso a paso

Salpimiente las supremas, coloque una nuez de manteca, envuelva en papel de aluminio y cocine al horno 15 minutos.
Remoje las setas en agua tibia y píquelas. Saltee la cebolla hasta que tome color marrón, agregue las setas, el vino y reduzca.
Añada la crema y siga hirviendo lentamente 10 minutos más. Corrija los sabores.
Sirva las supremas cubiertas con la salsa. Puede acompanar con guisantes, zanahorias y papitas con manteca de hierbas.