Pollo entero a la cacerola
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 5 raciones
Cómo hacer pollo entero a la cacerola paso a paso
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Atar el pollo de sujetando las patas y envolviendo con el hilo las alas, hacerlo dorar en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorado por todos lados, retirarlo y dejar aparte.
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Desechar el líquido de cocción del recipiente, verter nuevamente un poco de aceite y poner a freír la cebolla picada, la zanahoria y el apio.
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Añadir el pollo, salpimentar, bañar con 1,2 dl de vino tinto y 1 cucharón de caldo, tapar y cocer durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
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A mitad de la cocción, añadir las 4 zanahorias, las cebolletas y los champiñones. Continuar la cocción hasta que al introducir un palillo en la unión de la pata, el jugo que sale, resulte claro.
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Finalizada la cocción, servir el pollo con las verduras y su salsa.
