Suspiro de naranjas

Cómo hacer Suspiro de naranjas

Preparación :

Mezcle la manteca con el azúcar. Añada las yemas y bata hasta que el azúcar quede completamente disuelta.
Agregue la cáscara de naranja, los copos de maíz, las avellanas, el queso y el jugo de limón.

Aparte, bata a punto nieve las claras y añádalas suavemente, con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en un molde de budín y cocine a bañomaría, en horno moderado hasta que tome consistencia

Para la salsa: filetee las cáscaras de naranjas y mezcle con el jugo y la fécula.
Cubra el budín y cocine al horno, siempre a bañomaría, 15 minutos más.
Rocíe con licor. Para servir puede decorarlo con gajos de naranja.