Suspiro de naranjas

Name: Suspiro de naranjas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 100 gr. de manteca; 100 gr. de azúcar; 3 huevos; Cáscara de 0.5 naranja; 30 gr. de copos de maíz; 100 gr. de avellanas trituradas; 500 gr. de queso blanco cremoso; Jugo de 1 limón; 2 naranjas; 300 cc. de jugo de naranja; 15 gr. de fécula de maíz; 3 cdas. de Cointreau o Grand Marnier

Enviada por VirC · 9 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Mantequilla
100 gramos Azúcar
3 Huevo
½ Cáscara de naranja
30 gramos Maíz copos
100 gramos Avellanas trituradas
500 gramos Queso blanco cremoso
1 Zumo de limón

Para la salsa

2 Naranjas
300 mililitros Zumo de naranja
15 gramos Fécula de maíz
3 cucharadas Cointreau o Grand Marnier

Cómo hacer suspiro de naranjas paso a paso

Mezcle la manteca con el azúcar. Añada las yemas y bata hasta que el azúcar quede completamente disuelta.
Agregue la cáscara de naranja, los copos de maíz, las avellanas, el queso y el jugo de limón.
Aparte, bata a punto nieve las claras y añádalas suavemente, con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en un molde de budín y cocine a bañomaría, en horno moderado hasta que tome consistencia
Para la salsa: filetee las cáscaras de naranjas y mezcle con el jugo y la fécula.
Cubra el budín y cocine al horno, siempre a bañomaría, 15 minutos más.
Rocíe con licor. Para servir puede decorarlo con gajos de naranja.