Pollo tikka masala

Name: Pollo tikka masala
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 1 kg de pechuga de pollo; 150 gr. de yogur griego; 1 dedo de jengibre fresco; 4 dientes de ajo; 5 gr. de garam masala; 6 gr. de pimentón ahumado; 0.5 limón; 350 gr. de salsa de tomate; 50 gr. de nata fresca; 1 cebolla; 1 guindilla fresca; 3 gr. de comino; 3 gr. de cúrcuma en polvo; 1 cdta. de azúcar morena; 1 cda. de aceite de oliva v. e.; Sal al gusto.; Cilantro al gusto

Enviada por Sandra · 10 de noviembre de 2020

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Pechuga de pollo
150 gramos Yogur griego
1 Jengibre dedo fresco
4 dientes Ajos
5 gramos Garam masala
6 gramos Pimentón ahumado
½ Limón
350 gramos Salsa de tomate
50 gramos Nata fresca
1 Cebolla
1 Guindilla fresca
3 gramos Comino
3 gramos Cúrcuma en polvo
1 cucharadita Azúcar morena
1 cucharada Aceite de oliva v. e
Sal al gusto
Cilantro al gusto

Cómo hacer pollo tikka masala paso a paso

Comenzar cortando la pechuga de pollo en trozos de unos 2 centímetros por lado.
Por separado, en un bol, mezclar el yogur con el jengibre recién rallado, 3 dientes de ajo machacados con el utensilio especial, el garam masala, la mitad del pimentón, el jugo de limón y una pizca de sal.
Incorporar los nuggets de pollo y mezclar bien para distribuir todos los sabores.
Cubrir el recipiente con papel film y colocarlo en el refrigerador durante al menos 6 horas, preferiblemente durante toda la noche.
Pasado el tiempo necesario para que la carne absorba todos los sabores de las especias, transferirla a una placa para horno forrada con papel pergamino y cocinar a 220 ° C durante 20 minutos.
Mientras tanto, preparar la salsa de acompañamiento. Cortar finamente el ajo y la cebolla restantes y dorarlos en una sartén con el aceite y el pimiento rojo cortado por la mitad y sin semillas.
Condimentar con cúrcuma, pimentón y comino y tostar las especias a fuego alto durante un minuto.
Luego agregar la salsa de tomate, el azúcar morena, una pizca de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Dos minutos antes del final de la cocción, agregar la crema y mezclar bien.
Agregar el pollo, ahora cocido y, después de revolverlo rápidamente, servir completando con unas hojas de cilantro fresco.
La mejor manera de disfrutar el pollo tikka masala es con arroz pilaf o pan chapati como en la India!