Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo
150 gr. de yogur griego
1 dedo de jengibre fresco
4 dientes de ajo
5 gr. de garam masala
6 gr. de pimentón ahumado
1/2 limón
350 gr. de salsa de tomate
50 gr. de nata fresca
1 cebolla
1 guindilla fresca
3 gr. de comino
3 gr. de cúrcuma en polvo
1 cdta. de azúcar morena
1 cda. de aceite de oliva v. e.
Sal al gusto.
Cilantro al gusto

Cómo hacer Pollo tikka masala

Comenzar cortando la pechuga de pollo en trozos de unos 2 centímetros por lado.

Por separado, en un bol, mezclar el yogur con el jengibre recién rallado, 3 dientes de ajo machacados con el utensilio especial, el garam masala, la mitad del pimentón, el jugo de limón y una pizca de sal.

Incorporar los nuggets de pollo y mezclar bien para distribuir todos los sabores.
Cubrir el recipiente con papel film y colocarlo en el refrigerador durante al menos 6 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Pasado el tiempo necesario para que la carne absorba todos los sabores de las especias, transferirla a una placa para horno forrada con papel pergamino y cocinar a 220 ° C durante 20 minutos.

Mientras tanto, preparar la salsa de acompañamiento. Cortar finamente el ajo y la cebolla restantes y dorarlos en una sartén con el aceite y el pimiento rojo cortado por la mitad y sin semillas.

Condimentar con cúrcuma, pimentón y comino y tostar las especias a fuego alto durante un minuto.

Luego agregar la salsa de tomate, el azúcar morena, una pizca de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Dos minutos antes del final de la cocción, agregar la crema y mezclar bien.

Agregar el , ahora cocido y, después de revolverlo rápidamente, servir completando con unas hojas de cilantro fresco.

La mejor manera de disfrutar el pollo tikka masala es con arroz pilaf o pan chapati como en la India!

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