Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo
150 gr. de yogur griego
1 dedo de jengibre fresco
4 dientes de ajo
5 gr. de garam masala
6 gr. de pimentón ahumado
1/2 limón
350 gr. de salsa de tomate
50 gr. de nata fresca
1 cebolla
1 guindilla fresca
3 gr. de comino
3 gr. de cúrcuma en polvo
1 cdta. de azúcar morena
1 cda. de aceite de oliva v. e.
Sal al gusto.
Cilantro al gusto

Cómo hacer Pollo tikka masala

Comenzar cortando la pechuga de pollo en trozos de unos 2 centímetros por lado.

Por separado, en un bol, mezclar el yogur con el jengibre recién rallado, 3 dientes de ajo machacados con el utensilio especial, el garam masala, la mitad del pimentón, el jugo de limón y una pizca de sal.

Incorporar los nuggets de y mezclar bien para distribuir todos los sabores.
Cubrir el recipiente con papel film y colocarlo en el refrigerador durante al menos 6 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Pasado el tiempo necesario para que la carne absorba todos los sabores de las especias, transferirla a una placa para horno forrada con papel pergamino y cocinar a 220 ° C durante 20 minutos.

Mientras tanto, preparar la salsa de acompañamiento. Cortar finamente el ajo y la cebolla restantes y dorarlos en una sartén con el aceite y el pimiento rojo cortado por la mitad y sin semillas.

Condimentar con cúrcuma, pimentón y comino y tostar las especias a fuego alto durante un minuto.

Luego agregar la salsa de tomate, el azúcar morena, una pizca de sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Dos minutos antes del final de la cocción, agregar la crema y mezclar bien.

Agregar el pollo, ahora cocido y, después de revolverlo rápidamente, servir completando con unas hojas de cilantro fresco.

La mejor manera de disfrutar el pollo tikka masala es con arroz pilaf o pan chapati como en la India!

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