Tarta de almendras y café
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para el bizcocho
- 5 Huevo
- 125 gramos Harina de almendras (almendras crudas molidas)
- 125 gramos Azúcar
- Mantequilla para engrasar el molde
Para la crema
- 50 gramos Harina de almendras
- 50 gramos Azúcar
- 40 gramos Mantequilla
- 250 mililitros Leche
- 3 Yema de huevo de huevo
- 1 cucharadita Maicena
- 1 cucharadita Café soluble
Cómo hacer tarta de almendras y café paso a paso
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Elaborar el bizcocho batiendo las yemas con el azúcar en un bol hasta que estén muy cremosas. Incorporar después las almendras molidas y finalmente las claras de huevo montadas a punto de nieve firme con movimientos envolventes.
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Verter la mezcla en un molde de bizcocho previamente engrasado con mantequilla. Cocer a horno medio durante 40 minutos. Dejar enfriar.
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Elaborar la crema batiendo las yemas con el azúcar. Seguidamente añadir la maicena disuelta en un poco de agua fría y dejar cocer al baño maría sin dejar de remover hasta que la crema comience a espesar. Después se agregan las almendras molidas, la mantequilla y el café soluble disuelto en una cucharada de agua. Dejar cocer unos minutos más y dejar enfriar.
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Cubrir el bizcocho con la crema y guardar en la nevera hasta servir.
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Servir la tarta decorada con unas almendras tostadas picadas o en laminillas.
