Tarta de queso
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 10 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la pasta
- 200 gramos Galletas finamente trituradas
- 1 cucharadita Especias
- 125 gramos Mantequilla derretida
Para el relleno
- 3 Huevo
- ¾ tazas Azúcar extrafino
- 500 gramos Queso crema
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- ¼ tazas Pasas sultanas
- 2 cucharaditas Ralladura de limón bien fina
- Nata montada
- Nuez moscada
- Frutas del bosque para servir
Cómo hacer tarta de queso paso a paso
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Precaliente el horno a 180°C.
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Para preparar la pasta: Mezcle las galletas, las especias y la mantequilla. Disponga la masa resultante en un molde redondo desmontable, de 20 cm de diámetro, previamente engrasado, presionándola sobre la base y las paredes.
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Para preparar el relleno: Ponga los huevos y el azúcar en un cuenco grande y bata con la batidora eléctrica hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla espese y adquiera un tono pálido.
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Incorpore el queso cremoso de forma gradual y vaya batiendo. Agregue la esencia e vainilla, las sultanas y la ralladura de limón y bátalo todo hasta obtener una mezcla fina y ligera
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Viértala en el molde y hornéela 1 hora o hasta que cuaje el relleno. Déjela enfriar en el molde.
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Extienda la nata por encima de la tarta, espolvoréela con la nuez mascada y sírvala con frutas del bosque.
