Tarta de tomates y aceitunas

Name: Tarta de tomates y aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 350 gr. de harina leudante; 1 vaso de aceite; 1 vaso de agua tibia; 1 y 0.5 kg. de tomates; 100 gr. de jamón crudo; 3 huevos; 50 gr. de aceitunas negras; 1 diente de ajo; 1 cebolla grande; 2 cdas. de aceite; Sal, pimienta, orégano y romero

Enviada por VirC · 31 de octubre de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

350 gramos Harina leudante
1 vaso Aceite
1 vaso Agua tibia

Para el relleno

1 ½ kilogramos Tomates
100 gramos Jamón crudo
3 Huevo
50 gramos Aceitunas negras
1 diente Ajos
1 Cebolla grande
2 cucharadas Aceite
Sal pimienta, orégano y romero

Cómo hacer tarta de tomates y aceitunas paso a paso

Prepararción de la masa:
Mezclar la harina cernida junto con el aceite de a poco, luego agregar el agua tibia, uniendo la masa.
Formar un bollo y dejarlo reposar un rato.
Estirar la masa de 1/2 cm. de espesor y tapizar una tartera de 30 cm. de diámetro. Cocinar durante 15 minutos en horno caliente. Retirar y rellenar con la preparación de tomates.
Decorar con las aceitunas descarozadas y hornear 20 minutos más Preparación del relleno:
Picar la cebolla y dorarla en el aceite. Agregar los tomates pelados y cortados en rodajas, el ajo pelado y picado, orégano, romero, sal y pimienta.
Cocinar lentamente durante 15 minutos y retirar del fuego.
Incorporar el jamón crudo picado y los huevos batidos.