Tarta de tomates y aceitunas

Cómo hacer Tarta de tomates y aceitunas

Prepararción de la masa:

Mezclar la harina cernida junto con el aceite de a poco, luego agregar el agua tibia, uniendo la masa.
Formar un bollo y dejarlo reposar un rato.

Estirar la masa de 1/2 cm. de espesor y tapizar una tartera de 30 cm. de diámetro. Cocinar durante 15 minutos en horno caliente. Retirar y rellenar con la preparación de tomates.
Decorar con las aceitunas descarozadas y hornear 20 minutos más

Preparación del relleno:

Picar la cebolla y dorarla en el aceite. Agregar los tomates pelados y cortados en rodajas, el ajo pelado y picado, orégano, romero, sal y pimienta.

Cocinar lentamente durante 15 minutos y retirar del fuego.

Incorporar el jamón crudo picado y los huevos batidos.