Tarta de zapallo

Name: Tarta de zapallo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 tapa de masa para tarta; 1 y 0.5 kg de zapallo calabaza o anco; 50 gr. de manteca; 3 cebollas de verdeo; 200 gr. de queso parmesano rallado; 3 huevos; 100 cc. de crema; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 24 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 40 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 9 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 tapa de masa para tarta tapa de masa para tarta
1 ½ kilogramos Calabaza calabaza o anco
50 gramos Mantequilla
3 Cebolla de verdeo
200 gramos Queso parmesano rallado
3 Huevo
100 mililitros Nata líquida
Sal y pimienta

Cómo hacer tarta de zapallo paso a paso

Corte los zapallos a lo largo y hornee a 180°C durante 40 minutos, hasta que estén tiernos. Pélelos y haga un puré con la pulpa.
Caliente la manteca en una cacerola y saltee ligeramente las cebollitas de verdeo picadas.
Incorpore el puré de zapallo. Salpimiente y retire del fuego.
Agregue crema, huevos y queso. Integre bien y rectifique la sazón.
Rellene con esta preparación una tarta precocida de 4 cm de alto.
Lleve a horno a 160°C durante 40 minutos.