Tartaleta de nectarinas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa quebrada
- 300 gramos Harina
- 150 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Agua
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 pellizco Sal
Para el relleno
- 1 ½ kilogramos 1 y 0.5 kilo de nectarinas nectarinas
- 1 1 tarro de mermelada de melocotón tarro de mermelada de melocotón
- 100 gramos Mantequilla
- 100 gramos Azúcar glas
Cómo hacer tartaleta de nectarinas paso a paso
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Colocar la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona y en el medio agregar la mantequilla troceada, el azúcar y la sal y unir los ingredientes con la punta de los dedos, sin amasar e incorporamos el agua. Formamos una bola, tapar con papel film y reservar en la nevera 30 minutos.
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Luego estirar la masa y forrar un molde alargado con la masa, pinchar el fondo y cubrirlo con papel de aluminio. Colocar la tartaleta en el horno a 200 ºC, unos 15 minutos; retirar el papel y hornear de nuevo 5 minutos. Por otra parte, calentar la mermelada de melocotón con 3 cucharadas de agua y colarla; cortar las nectarinas en gajos; y cubrir el fondo de la tartaleta con parte de la mermelada y colocar las nectarinas con la carne hacia fuera.
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Luego, rociar con la mantequilla derretida y la mitad de azúcar y colocar nuevamente en el horno de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar, desmoldar, rociar con la mermelada y espolvorear el azúcar restante.
