Tartaletas de frutilla y pistacho

Name: Tartaletas de frutilla y pistacho
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de manteca; 100 gr. de azúcar; 2 huevos; 240 gr. de harina; 1 pizca de sal; 100 gr. de manteca; 100 gr. de azúcar impalpable; 2 huevos; 100 gr. de polvo de almendras; 40 gr. de harina; 10 frutillas; 3 cdas. de jalea de durazno; 2 cdas. de coco rallado; 10 pistachos

Enviada por Sandra · 2 de agosto de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

Para la masa dulce

100 gramos Mantequilla
100 gramos Azúcar
2 Huevo
240 gramos Harina
1 pizca Sal

Para la crema de almendras

100 gramos Mantequilla
100 gramos Azúcar glas
2 Huevo
100 gramos Almendras polvo
40 gramos Harina
10 Fresa
3 cucharadas Melocotón jalea
2 cucharadas Coco rallado
10 Pistacho

Cómo hacer tartaletas de frutilla y pistacho paso a paso

Para la masa dulce, ponga en un perol la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Bata 3 minutos con cuchara de madera.
Agregue los huevos de a uno batiendo luego de cada adición. Con buna espátula vaya incorporando la harina de a poco y agregue la sal. Integre todos los ingredientes sin trabajar mucho la masa. Deje 5 horas en la heladera.
Para la crema de almendras, ponga en un bol la manteca a temperatura ambiente y el azúcar impalpable. Bata durante 5 minutos con cuchara de madera.
Agregue los huevos de a uno e integre la preparación. Incorpore el polvo de almendras. Añada la harina y mezcle todo muy bien.
Retire la masa dulce de la heladera y estírela con un palote sobre la mesada hasta dejarla de 3 mm de espesor. Coloque la masa sobre los moldes para tartaletas y corte pasando el palote por arriba. Hunda ligeramente la masa para que el moldecito quede bien forrado.
Ponga la crema de almendras en una manga con boquilla lisa y llene las tartaletas hasta la mitad. Cocine en horno de mediano a fuerte durante 20 minutos aproximadamente.
Corte cada frutilla y corte la punta en diagonal.
Retire las tartaletas, deje enfriar y coloque una frutilla en cada una.
Caliente la mermelada en una cacerolita. Sumerja un pincel en la mermelada y pincele las tartaletas. Espolvoree con el coco el borde de las tartaletas. Decore con 1 pistacho pelado sobre cada tartaleta.