Ternera con arvejas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 4 cucharadas Arroz
- 250 gramos Cebolla
- 400 gramos Ternera lomo
- 1 cucharada Salsa de soja
- 4 cucharadas Vino blanco seco
- 2 cucharadas Jerez seco
- 2 cucharadas Aceite
- 150 gramos Guisantes desgranadas
- Unas tiritas de ají colorado Unas tiritas de ají colorado
- Sambal olek o pimentón picante Sambal olek o pimentón picante
Cómo hacer ternera con arvejas paso a paso
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Hervir el arroz en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.
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Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Cortar el lomo en tajadas finas.
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Mezclar la salsa de soja, el vino blanco, el jerez y el sambal (salsa picante) o una pizca de pimentón picante. Agregar la carne y dejarla macerar unos 20 minutos.
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Escurrir la carne. Calentar el aceite y saltear en él la carne a fuego fuerte. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se haga transparente. Añadir la marinada y seis o siete cucharadas de agua y dejar que suelte un hervor. Añadir las arvejas apenas cocidas y unas tiritas de ají rojo. Calentar, sin dejar hervir. Servir con el arroz blanco.
