Ternera guisada

Name: Ternera guisada
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de ternera; 75 gr. de aceite; 0.25 kg. de cebolla; 1 copa de vino blanco; 1 cda. de perejil picado; 2 dientes de ajo; 3 puerros

Enviada por Maggie · 28 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Ternera
75 gramos Aceite
¼ kilogramos Cebolla
1 copa Vino blanco
1 cucharada Perejil picado
2 dientes Ajos
3 Puerro

Cómo hacer ternera guisada paso a paso

Preparación
En una cacerola, poner el aceite, la cebolla y el perejil, los puerros y el ajo, todo picado, sazonar con sal y pimienta y colocar la carne encima de las verduras. Ir rehogando a fuego suave para que no se quemen.
Cuando la carne esté bien dorada, agregar el vino y cubrir con agua hirviendo, tapar y dejar hervir muy suavemente durante 2 horas.
Cuando la carne esté lista, pasar a un plato para que repose y preparar la salsa, pasando todo el fondo de la cocción por un colador o pasa verdura. Rectificar de sal y pimienta, calentar y servir acompañando la carne.