Torta merengada de frambuesas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 1 Un bizcochuelo de 24 cm bizcochuelo de 24 cm
- 4 Yema de huevo
- 100 gramos Azúcar
- 400 mililitros Leche
- 1 Vainilla o unas gotas de esencia
- 390 gramos Frambuesa
- 2 cucharadas Cointreau
- 2 Clara de huevo
- 75 gramos Azúcar glas
Cómo hacer torta merengada de frambuesas paso a paso
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Prepare la crema: Haga hervir la leche con la vainilla o agregue la esencia a la leche hervida.
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Añada poco a poco sobre las yemas batidas con el azúcar (a blanco) sin dejar de mezclar, y ponga a espesar sobre fuego suave a baño maría, revolviendo continuamente sin dejar hervir, hasta que la crema cubra la cuchara. Deje enfriar y lleve a la heladera.
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Moje el bizcochuelo con el Cointreau, ponga encima la crema muy fría y luego las frambuesas.
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Haga un merengue con las claras y azúcar impalpable.
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Cubra con esto la torta y lleve a horno caliente hasta dorar el merengue.
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Repose en la heladera hasta el momento de servir.
