Tortas fritas

Cómo hacer Tortas fritas

Derretir la grasa en el microondas y dejarla enfriar un poco.
Mezclar la sal con la harina y el polvo de hornear e incorporar la grasa, trabajando la unión de la masa con las manos.

Agregar los huevos batidos y el agua fría y amasar hasta obtener un bollo liso y firme. Envolver en papel film y dejar descansar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Estirar con un palo de amasar hasta que quede de medio cm. de espesor. Cortar en cuadrados de 5 cm. de lado o en círculos.

Freír en abundante aceite o grasa bien caliente hasta que estén doradas. Retirar con espumadera y apoyar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Servirlas calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable.