Tortas fritas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 150 gramos Manteca de cerdo
- 1 cucharadita Sal
- 500 gramos Harina
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 Huevo batidos
- 150 mililitros Agua fría
- 500 mililitros Aceite para freír
- Azúcar glas
Cómo hacer tortas fritas paso a paso
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Derretir la grasa en el microondas y dejarla enfriar un poco.
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Mezclar la sal con la harina y el polvo de hornear e incorporar la grasa, trabajando la unión de la masa con las manos.
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Agregar los huevos batidos y el agua fría y amasar hasta obtener un bollo liso y firme. Envolver en papel film y dejar descansar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
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Estirar con un palo de amasar hasta que quede de medio cm. de espesor. Cortar en cuadrados de 5 cm. de lado o en círculos.
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Freír en abundante aceite o grasa bien caliente hasta que estén doradas. Retirar con espumadera y apoyar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
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Servirlas calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable.
