Tortilla de papas y zucchini al romero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer tortilla de papas y zucchini al romero paso a paso
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En una sartén con poco aceite, saltear suavemente la cebolla cortada en aros, hasta que esté transparente.
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Agregar luego los zucchini cortados en rodajas finas.
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Saltear unos minutos hasta que pierdan rigidez. Retirar del fuego y reservar.
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Por otro lado pelar las papas y cortar en rodajas finas. Freir en abundante aceite caliente.
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Cuando estén apenas doradas, retirar de la sartén y escurrir. Retirar el aceite de la sartén.
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En un bol, batir los huevos con sal, pimienta y briznas de romero fresco picadas. Agregarle los zucchini con cebollas y las papas.
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Todas las verduras deben estar bien escurridas del aceite de la cocción.
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Poner toda esta mezcla en la sartén sólo con el aceite que quedó en el fondo luego de vaciarla. Mover un poco para que vaya cocinando.
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Cuando haya formado una base, dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado, hasta terminar la cocción.
